Coq au Vin
Crevettes Foo Young
Fondue au fromage classique
Longe de porc rôtie avec oignons et poivrons rouges
Moules au prosciutto
Osso Buco
Potage à la citrouille
Potage de chou-fleur avec asperges
Poulet aux abricots et à la badiane
Poulet à la niçoise
Purée de haricots français à l’ail rôti
Ragoût d’agneau du printemps
Ragoût de boeuf
Ragoût de bout de côtes braisées
Rôti de porc tendre parfumé au hickory
Saumon au four

Des recettes originales par Chef Regis Marcon

Crumble de petits fruits
Gratin amandine d’abricots et pistaches
Gratin de pommes de terre aux cèpes secs
Hachis Parmentier
Lotte sauce cari, tomates et lait de coco
Roulés d’aubergines à la provençale
Petites courgettes farcies aux herbes
Terrine de poireaux et de truite saumonée

Médaillons de porc avec sauce à la crème aux pommes rôties
Pizza à l’artichaut
Sorbet au kir royal
Poulet à l’ail en sauce aux champignons à la sauge
Bifteck de flanc à la sauce chimichurri
Crevettes à la thaïe
Petites côtes levées laquées à l’oignon Vidalia et à la figue

Patrice Demers

Chantilly au caramel, gelée de café et pacanes sablées
Crémeux chocolat blanc et yogourt
Mousse au chocolat noir, langues de chat aux épices